Colombia Cattleya Espresso Dark Roast

Cafea de specialitate cu atitudine, prăjită artizanal în România.

Smokey nu negociază când vine vorba de espresso-ul de dimineață. Pentru cei care vor o cafea intensă, fără aciditate și cu o personalitate puternică, Colombia Cattleya Dark Roast este răspunsul.

Specificații & Profil Aromatic:

• Profil gustativ: Ciocolată neagră, Caramel intens, Nuci prăjite

• Scor SCA: 86-88 puncte

• Altitudine: 1.600 – 1.900 m

• Origine: Columbia – regiunea Huila / Huila-Tolima (Cattleya)

• Compoziție: 100% Arabica

• Prăjire: Artizanală – Dark Roast (România)

Despre prăjirea Dark Roast:

Prăjirea dark roast (închisă) este un proces artizanal în care boabele de cafea sunt prăjite până la temperaturi mai ridicate și pentru o durată mai lungă, depășind de obicei al doilea „crack”. Acest stil de prăjire are următoarele caracteristici:

1. Reducerea acidității: Aciditatea naturală a boabelor verzi este mult estompată, rezultând o cafea extrem de fină și blândă pentru stomac.

2. Amplificarea corpului (Body): Oferă o consistență densă, plină și catifelată în ceașcă.

3. Note de caramelizare și prăjire: Zaharurile din boabe sunt caramelizate profund, dând naștere unor arome specifice de ciocolată, nuci, fumuriu fin sau condimente, estompând notele florale sau fructate strălucitoare în favoarea unor arome calde și reconfortante.

4. Ideală pentru: Espresso, ibric, presă franceză (French Press) sau moka pot, integrându-se perfect și cu lapte (cappuccino, latte).

De ce o să-ți placă:

O cafea corpolentă și plină de caracter, ideală pentru iubitorii de espresso intens sau băuturi pe bază de lapte. Prăjirea darkpune în valoare notele profunde de ciocolată și caramel, oferind o ceașcă bogată, intens aromată și fără o aciditate deranjantă.